La Comunidad aspira a convertirse en líder del turismo gastronómico nacional

Así lo ha señalado este sábado en Burgos la consejera de Cultura y Turismo, Alicia García, durante la firma de un convenio marco de colaboración con la Academia castellana y leonesa de Gastronomía y Alimentación para impulsar el turismo gastronómico regional.

"La gastronomía es un eje clave y prioritario", ha aseverado García en declaraciones recogidas por Europa Press, antes de explicar que las diferentes acciones puestas en marcha en este sector "pueden convertir en líder" a la Comunidad.
 
El convenio, enmarcado en el Plan Estratégico de Turismo Gastronómico, establece la colaboración permanente entre ambas partes en materia de asesoramiento y fomento de iniciativas de carácter gastronómico.
 
Entre ellas, destacan la creación de rutas gastronómicas, la puesta en valor del recetario gastronómico de la Comunidad, el fomento de las tapas, la creación y desarrollo de talleres, el intercambio de información y el asesoramiento para la celebración del próximo año del IV Congreso Internacional de Micología de Soria.
 
Además, sobresale la creación de los Premios de Gastronomía de Castilla y León que, organizados por la Academia castellana y leonesa de Gastronomía y Alimentación, designarán la excelencia gastronómica regional.
 
Los galardones reconocerán las categorías de mejor restaurante, mejor cocinero, mejor bodega y mejor producto agroalimentario y consistirán en la entrega de una placa y un diploma acreditativo.

Desde la Consejería de Cultura y Turismo se trabaja para mejorar el posicionamiento nacional e internacional de la Comunidad y uno de los recursos sobre los que se está trabajando para ello es la gastronomía como producto turístico.
 
En 2012, la Junta impulsó el Plan de Marketing Turístico, en el que se define a la enogastronomía como uno de los ejes claves de esa promoción turística, y este mismo año se ha puesto en marcha el Plan Estratégico Gastronómico para marcar la hoja de ruta y las líneas de acción específicas para lograr los objetivos fijados.
 
Los estudios realizados por la Dirección General de Turismo sobre el perfil del turista revelan que en el periodo de enero a abril de este año el 73,7 por ciento de los visitantes que acudieron a la Comunidad se quedaron a comer en algún restaurante y les otorgaron una valoración de notable.
 
Con el objetivo de seguir mejorando esa calificación, la Consejería de Cultura y Turismo ha puesto en marcha diferentes iniciativas, como las Jornadas Buscasetas o la participación en ferias del sector nacionales e internacionales, y ha patrocinado diversas actividades gastronómicas en colaboración con la Federación Castellano y Leonesa de Empresarios de Hostelería.