Embutidos de Cardeña elabora 1.600 aperitivos de morcilla de Burgos para la subasta de la Fundación Pequeño Deseo
viernes 18 de octubre de 2013, 17:43h
Alrededor de 400 invitados
disfrutaron anoche de un pedazo de la gastronomía de Burgos de la mano de
Embutidos de Cardeña, la única empresa burgalesa que participó en la cena
solidaria celebrada con motivo de la II Subasta de Grandes Deseos.
El acto,
organizado por la Fundación Pequeño Deseo, se celebró en la noche de este jueves en el Pabellón de
los Jardines de Cecilio Rodríguez del Retiro de Madrid.
La cena de la subasta,
que buscaba recaudar fondos para esta Fundación, tuvo un marcado sabor
burgalés, ya cuatro de los catorce aperitivos estaban elaborados con la
base de la morcilla de Burgos de Embutidos de Cardeña. El cocinero burgalés
Saúl Gómez (Blue Gallery de Burgos) y Roberto da Silva fueron los artífices de
esta degustación burgalesa, ofreciendo 1.600 pequeñas tapas a partir de cuatro
elaboraciones diferentes y con productos de Embutidos de Cardeña:
Calamar con cebolla confitada (con la base de Calamar); Nachos de Morcilla;
Morcilla Asada al Horno (con la base de Morcilla Selecta, homenajeando, en este
plato, al Récord Guinness alcanzado hace unos días en Burgos); y Ravioli
Relleno de Morcilla Suprema con un jugo de pimiento picante.
La recaudación de la cena (25
euros para los invitados al evento) se destinará a la Fundación Pequeño Deseo,
cuya labor social "busca hacer realidad los deseos de los niños con
enfermedades crónicas o de mal pronóstico, con el fin de darles apoyo anímico",
según la Fundación. También con fines benéficos fue la subasta de 40 lotes
únicos y exclusivos, cedidos por diferentes personalidades del mundo social,
cultural o de la moda, como por ejemplo, una visita privada al Museo del Prado,
un tentadero en la Finca de Enrique Ponce, un partido de tenis con Feliciano
López, una estancia para doce personas en una isla privada en las Bahamas o una
visita a las bodegas del Marqués de Griñón.
Tras el acto y la cena solidaria, Roberto da Silva, responsable de Embutidos de Cardeña, se
mostraba "agradecido por poder aportar un granito de arena a iniciativas
solidarias de este tipo", contribuyendo con sus productos a una degustación que
muy fue elogiada por los invitados, entre quienes se encontraba Eugenia Martínez de Irujo, hija de la Duquesa de Alba. También pudo verse a numerosas caras conocidas del mundo de la aristocracia, el espectáculo, la moda
y la gastronomía, como los cocineros Samantha
Vallejo-Nájera y Pepe Rodríguez (anfitriones del evento) y algunos de sus
'alumnos' del programa de televisión Master Chef que recordaron, junto a Da
Silva, su paso por la capital burgalesa hace unos meses con motivo de la
grabación de uno de los programas del concurso.