Ribera cierra la vendimia con más de 97 millones de kilos de uva

La Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero ha cerrado la vendimia correspondiente a 2011 con más de 97 millones de uva recolectada que, a juicio del propio Consejo Regulador, es "de gran calidad".
  
La DO ha asegurado que esta cosecha presenta "un gran potencial" para la elaboración de vinos de guarda, aquellos cuyas características favorecen su envejecimiento en botella.
  
De estos datos se desprende que la producción de uva ha sido en esta campaña mayor que en años anteriores, por encima de los 71.269.688 kilos registrados en la de 2010.
  
Los datos provisionales de que el Consejo Regulador dispone en estos momentos, indican que del total de uva entregada en las bodegas, más del 98 son de uva tinta, informa ep.
  
Las mismas fuentes han apuntado que la vendimia 2.011 en Ribera del Duero se ha desarrollado "con tranquilidad", lo que ha permitido llevar a cabo una recolección escalonada en función de la maduración idónea de las diferentes parcelas.
  
En cuanto a las condiciones de la uva cosechada, ésta reúne "unas magníficas condiciones de sanidad", con un grado alcohólico "moderado", una acidez "equilibrada", un "altísimo" acúmulo de color y "gran profusión fenólica", así como taninos "de buena calidad" al haber tenido la maduración "muy larga".

Calendario de vendimia
  
La campaña de vendimia en Ribera del Duero comenzó el 10 de septiembre, cuando abrió sus puertas el primer lagar, aunque se generalizó en todas las bodegas del territorio de la Denominación de Origen semanas más tarde. El grueso de las operaciones de entrega de uva se produjo entre los días 26 de septiembre y 13 de octubre.
  
Las labores de recolección y recepción de la uva en bodega se han desarrollado durante cuarenta y ocho días, hasta el 28 de octubre, cuando cerró sus puertas la última instalación.
  
La vendimia se inició con un ligero adelanto con respecto a campañas pasadas, de apenas seis días, y ha tenido una duración ligeramente mayor que el promedio de la serie histórica. Además, la recolección no se ha visto interrumpida por las inclemencias meteorológicas, ya que no se han registrado precipitaciones.
  
La vendimia se ha llevado a cabo en las veintiún mil ciento veintinueve hectáreas inscritas en la Denominación de Origen, con la participación de ocho mil trescientos cincuenta y tres viticultores y doscientas cincuenta y cuatro instalaciones de bodegas elaboradoras.
  
Durante la campaña se han registrado un total de 35.116 operaciones de recepción de uva, con un promedio de entrega de 2.769 kilogramos por operación.