Daniel Méndez Sancho, ganador del VII Concurso Nacional de Pinchos

El cocinero Daniel Ménez Sancho, del restaurante Loft 39 de Madrid, ha logrado este miércoles el primer premio de la VII edición del Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid con su tapa 'Buenas Noticias de nuestra tierra', una creación con el aspecto de un ejemplar del diario El Norte de Castilla reproducido en papel comestible y que encierra un "suculento" steak tartar aderezado.

Méndez Sancho se han alzado de este modo con el máximo galardón de este certamen que premió a Javier González García de Los Zagales de Valladolid en segundo lugar por su 'Bread Bag-La bolsa de pan' y a Luis García Galindo del restaurante Kaialde de Hondarribia (Guipúzcoa) en tercer lugar por sus 'Chipirones en su tinta'.

El creador del pincho ganador de esta VII edición del certamen, que ha logrado 6.000 euros y un trofeo alegórico del concurso, ha dedicado este  reconocimiento visiblemente emocionado a su madre quien, como ha señalado, le enseñó a cocinar y a su mujer por su "paciencia", informa ep.

Tras estos tres primeros premios el jurado, presidido por el cocinero Pedro Subijana, ha decidido entregar tres accésit, el primero de ellos al Mejor Concepto de Tapa que ha recaído en Guillermo Rodríguez García del establecimiento De Tintxos Gastrobar de Almansa (Albacete) por su tapa 'Corte de gambas al ajillo'. Asimismo, la Tapa Más Vanguardista fue la de Mario Ariño de Caixa Forum Madrid por su 'Ensalada vertical' y el reconocimiento a la Tapa más tradicional lo ha logrado David de la Calle del restaurante Goxodenda de Hondarribia (Guipúzcoa) por su creación 'Timbal de manitas de cerdo con praliné de choriceros y su Bitiki Batza'.