Un mercado más que interesante
Productores avícolas confirmaron las primeras ventas a Rusia
domingo 31 de agosto de 2014, 19:38h
Se cerraron los primeros contratos para la exportación de
distintos cortes de pollo a la Federación Rusa, a partir del veto comercial que
aquel gobierno dispuso a varios de sus tradicionales proveedores.
El presidente del
Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, explicó que
"ya se cerraron muchas operaciones a partir del 7 de agosto -fecha en que
el presidente ruso Vladimir Putin cerró las compras de Estados Unidos y Europa-
y la llegada de los primeros embarques es una cuestión de días".
"Junto con Brasil -líder regional del sector- la Argentina puede
satisfacer una demanda muy importante que se abre del mercado ruso, aunque
esperamos que rápidamente se pueda poner a tono con los valores internacionales
de estos productos", precisó el directivo de CEPA.
Si bien el mercado ruso no permite el ingreso de pollo
entero y es motivo de negociaciones, la demanda del consumidor es del cuarto
trasero, parte de la pechuga, alas y menudencias, trozado que significa un
pequeño valor agregado y mano de obra agregada.
De esta manera, el sector busca un equilibrio entre los
mercados de exportación con demandas diferenciadas, como ocurre con los
consumidores del sudeste asiático que compran casi con exclusividad el ala
entera trozada.
El CEPA estima que 2014 terminará con un récord de
producción de 2,1 millones de toneladas de carne aviar, de exportaciones en
torno a los 700 millones de dólares y un consumo interno de 45,400 kilos per
cápita/año, el mayor de la serie histórica.