La relació entre art i gastronomia centra una exposició que conflueix en Ferran Adrià

El director de Cultura de l'Obra Social de Caixa Catalunya -entitat impulsora del projecte-, Àlex Susanna, ha explicat en roda de premsa que l'exposició té com a objectiu mostrar la "pervivència i enorme vitalitat del gènere" i mostrar com, transformant-se, s'ha mantingut fidel al seu origen. 'L'art del menjar' ofereix una àmplia visió de la intensa relació entre art i gastronomia, així com la consolidació del gènere de la natura morta especialment a partir de les diverses manifestacions artístiques creades a partir dels anys 60 i 70 quan el menjar i l'acte de menjar irrompen en l'obra d'artistes que busquen experimentar i anar més enllà de la representació imitativa de la realitat. El treball d'artistes com l'indi Subodh Gupta, l'anglès Ben Nicholson, l'espanyol Juan Gris i el català Salvador Dalí demostren que "els elements culinaris són pretextos per analitzar la realitat i l'època en què van viure", ha assenyalat Susanna. El recorregut -que es configura a través de sales les pintures i escultures es relacionen "pel seu contingut o nivell formal"- es centra en les investigacions dels artistes en l'àmbit de la composició, la metafísica i la poètica, amb obres que presenten la crueltat del sacrifici d'animals i la uniformització de la cultura a través de begudes, com el treball de Cildo Meireles que critica la Coca-Cola amb el lema de 'Yankees go home'. A més, l'exposició reivindica la figura d'Adrià i el seu paper com a generador d'art, no tant per les seves pròpies creacions sinó més aviat per ser font d'inspiració de fotògrafs com Hans Gissing -que fotografia les textures de l'aigua-, Bruno Montovani -que va compondre una peça musical després de sopar a El Bulli- i Franscesc Guillamet, les fotografies dels plats del restaurant del qual "tenen un valor artístic intrínsec però també un valor històric", ha assegurat Susanna. La frase del cineasta Peter Kubelka, que tanca l'exposició, retrata amb claredat la voluntat de 'L'art del menjar': "Cuinar és l'activitat més antiga de l'ésser humà. Cuinant, les persones expressen la seva visió del món".