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La empresa del Valle de Los Pedroches recibe dos de los tres premios de productos cárnicos concedidos a empresas españolas

Belloterra logra dos medallas en los 'Óscar' de la alimentación por sus ibéricos

Belloterra logra dos medallas en los 'Óscar' de la alimentación por sus ibéricos

sábado 12 de septiembre de 2015, 13:41h

El jamón ibérico puro de bellota y el salchichón ibérico de la
empresa cordobesa Belloterra, ubicada en Añora, han sido galardonados
con sendas medallas de oro en los premios 'Great Taste Awards' que concede la asociación británica 'The Guild of Fine Food', y que son considerados los 'Óscar' de la alimentación.

De hecho, según ha precisado, en declaraciones a Europa Press, el gerente de Belloterra, Javier Castro, "estos premios están considerados como la evaluación independiente más rigurosa y prestigiosa de comida y
bebida de excelencia".

El éxito de la empresa cordobesa adquiere mayor relevancia, según ha destacado Castro, porque se ha alzado con dos de los tres premios que han conseguido empresas españolas del sector de los cárnicos. La otra distinción se la ha llevado el jamón ibérico de Jabugo de Juan Pedro Domecq.

El gerente de Belloterra ha recordado que ya el año pasado su jamón puro de bellota recibió una estrella de oro, aumentando su valoración a dos estrellas en esta edición, asegurando Castro que en su empresa están "muy satisfechos con estas distinciones, que son el fruto de la apuesta por la calidad que realizamos en Belloterra, donde supervisamos de forma exhaustiva todo el proceso de producción para garantizar la excelencia de nuestro producto".

La selección de las estrellas de oro se realiza durante varios meses y en el proceso de valoración de los productos participan más de 450
jueces, procedentes de diferentes países y de diversos ámbitos del
mundo gastronómico, que estudian una media de 10.000 productos haciendo
diferentes pruebas a ciegas para valorar sabor, textura o calidad, entre
otros aspectos. Para ganar una estrella, el producto debe haber sido
destacado por al menos tres de los diferentes grupos de jurados que se
forman.

Belloterra cuenta en su haber con numerosas distinciones, entre las que destaca la 'Encina de oro' al mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches los años 2008, 2009, 2010 y 2012. Además, el año
pasado su crema de jamón ibérico fue galardonada en la Feria Internacional de Alimentación Sial, celebrada en París (Francia), como uno de los productos más innovadores de la muestra.

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