Subastan en Madrid Fusión dos piezas de trufa negra de Soria por 8.000 euros

Dos piezas de trufa negra soriana han alcanzado un precio de 8.000 euros en la subasta que celebrada este martes en Madrid Fusión bajo el patrocinio de la Diputación de Soria y con un aforo cercano a las 2.000 personas.   

Los dos ejemplares cedidos por la Diputación de Soria proceden de la plantación soriana ubicada en Cabrejas del Pinar, de la empresa Cabrejas S.C.   

En la primera subasta de la pieza de 380 gramos el precio de salida ha sido de 700 euros y, tras varias pujas por parte de tres o cuatro personas, ha sido adjudicada al chef Andrea Tumbarello por 3.000 euros.

Es el quinto año que este chef italiano, propietario del restaurante 'Don Giovanni' en Madrid, se hace con la trufa negra soriana.   

En la segunda de las subastas, la trufa soriana tenía un peso de 480 gramos y, con un precio de salida de 1.000 euros, ha sido adjudicada a la cadena Iberostar por 5.000 euros.   

En ediciones anteriores, las cifras que se han alcanzado en la subasta de este preciado producto gastronómico han alcanzado cifras entre los 1.700 y los 3.000 euros.   

El maestro de ceremonias ha sidp el actor Juan Echanove, con importantes lazos familiares con la provincia de Soria. Por su parte, el presidente de la Diputación de Soria, Antonio Pardo, ha sido el encargado de entregar las dos trufas a sus nuevos propietarios. Junto al responsable provincial ha estado el presidente de la Comisión de Desarrollo Económico y Turismo, Martín Casado.   

Tras la subasta, Antonio Pardo ha visitado el expositor de la Diputación en Madrid Fusión, donde la Institución provincial promociona los productos agroalimentarios sorianos bajo la marca 'Saborea Soria'.   

La Diputación de Soria promociona la gastronomía soriana y la marca Saborea Soria del 27 al 29 de enero en Madrid Fusión en un expositor de 18 metros cuadrados donde se realizan degustaciones de productos autóctonos a través de las empresas que han aceptado la invitación de la Institución provincial para darse a conocer en "la cita gastronómica más importante a nivel nacional".   

Con esta acción, la Diputación de Soria pretende poner en valor los alimentos sorianos que aúnan calidad y tradición, además de estar reconocidos por denominaciones de origen y marcas de garantía como son la mantequilla y el torrezno, respectivamente.   

Además, con la presencia de los alimentos sorianos en Madrid Fusión la Diputación refuerza la oferta gastronómica con la promoción de la marca Saborea Soria.   

Madrid Fusión, que tiene lugar en el Palacio de Congresos de la capital, celebra su décimo segunda edición (comenzó en 2003) del 27 al 29 de enero congregando a más de un centenar de expositores, con una gran diversidad de actividades como clases magistrales, catas, conferencias, demostraciones, subastas, etcétera.   

En el expositor de la Diputación están presentes las empresas Gómez Zardoya, Embutidos Vela, La Despensa, así como la denominación de origen protegida de la Mantequilla de Soria y la marca de garantía del Torrezno de Soria, todo ello bajo la promoción de la marca Saborea Soria.