Decenas de personas visitan el V Mercado de Alimentos Ecológicos de la Plaza de España de Valladolid

Decenas de personas se han acercado este domingo a la Plaza de España de Valladolid para visitar el V Mercado de Alimentos Ecológicos con demostraciones y degustaciones de los productos procedentes de distintos puntos de la Comunidad Autónoma.

En concreto, en este mercado de alimentos ecológicos organizado por la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) se pueden adquirir desde verduras de temporada y fruta a legumbres, cereales, pasta, carne o embutidos, además de lácteos (leche, fresca, quesos, yogur), conservas, pan, huevos, vino y miel.

Uno de los objetivos de este mercado de productos ecológicos es favorecer el acercamiento entre los productores de Castilla y León y los ciudadanos de Valladolid "apoyado por demostraciones y degustaciones de alimentos de producción ecológica, provenientes de los diferentes territorios de la comunidad autónoma".

UCCL pretende también recuperar la plaza como espacio de intercambio de bienes y de experiencias y como lugar de encuentro y de reposo. Para la OPA, hablar de agricultura parece más necesario que nunca en estos momentos así como poder hablar del derecho a producir y del derecho a una alimentación digna, variada y de calidad.

En este sentido, desde UCCL han abogado por hablar de solidaridad y de sensibilidad, de honestidad y de coherencia "como herramientas para el diseño de un modelo de producción de alimentos que desde el presente asegure el futuro".

Chocolate ecológico

En el puesto 'Tierra Dulce' de Zamora, se ofrecen onzas de chocolate negro, con leche y blanco, pero también con nueces, romero o café. El propietario del puesto ha explicado a Europa Press que la principal diferencia entre un chocolate artesano, templado a la piedra, y uno industrial es la excesiva carga de azúcar de este último para endulzarlo "a toda costa".

Como ejemplo, ha puesto al chocolate negro, el cual "tiene que saber amargo" porque no lleva o no debería llevar leche, puesto que "diluye" el sabor esencial del chocolate, que es amargo.

Por otro lado, un vendedor de verdura ecológica "anima" a comprar productos libres de pesticidas, primero para pensar "en la salud del consumidor" y segundo para disfrutar del sabor y del olor "auténticos" al que el paladar ya se ha olvidado.

La mayoría de los vendedores consideran "poco" el tiempo dedicado al mercado, y piden que se prolongue durante un fin de semana, para dar tiempo a que "el boca a boca" acerque a más personas hasta la Plaza de España de la capital.