Burgos, Capital Española de la Gastronomía 2013

La ciudad de Burgos se ha alzado este martes con el reconocimiento de Capital Española de la Gastronomía en 2013, imponiéndose a la otra finalista al título, Ciudad Real.

El jurado, compuesto por expertos de los sectores de la hostelería y la gastronomía, ha tenido en cuenta la "creatividad" de la candidatura burgalesa, basada en la consolidación de la gastronomía como activo destacado dentro del sector turístico.

La propuesta, bajo el lema 'Devora, es Burgos', pretende además contribuir a la difusión y promoción de los productos agroalimentarios y promover e incentivar un programa de actividades, con el objetivo de difundir la amplia oferta culinaria y gastronómica burgalesa.

El presidente del Instituto Municipal de Cultura (IMC) de Burgos, Fernando Gómez, calificó el proyecto como una oportunidad para transformar la ciudad, a través del impulso del turismo, y como un "laboratorio" de creación gastronómico, que consolide la amplia oferta de la provincia, basada en productos de calidad, muchos de ellos con denominaciones de origen, informa ep.

El reconocimiento de Capital española de la Gastronomía, que en 2012 ostenta Logroño, está convocado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet).

Burgos se proclamó finalista al título en noviembre, junto a Ciudad Real, mientras que se descartaron otras tres candidaturas, cuya titularidad no trascendió, al haber presentado una documentación incompleta.

"En la mirada de todos"

Por su parte, la consejera de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, Alicia García, ha felicitado a los burgaleses por la designación y ha manifestado que esta distinción hará que Burgos y la Comunidad estén "en la mirada de todos".

García ha agradecido "especialmente" el trabajo de quienes han hecho posible el nombramiento.

"La Capitalidad Española de la Gastronomía va a hacer que la ciudad de Burgos y Castilla y León estén en la mirada de todos, no sólo en la de los especialistas sino también en la del público final", ha aseverado, antes de recordar que se trata de "un gran reto" para el que Burgos "cuenta con el apoyo de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo en este nuevo capítulo que se abre para la ciudad".

Según García, la capital burgalesa "se convertirá con todo merecimiento en 2013 en un referente gastronómico nacional" y podrá obtener una notable proyección internacional gracias a este "atractivo, que se une a los muchos con los que ya cuenta Burgos, como sus bienes Patrimonio Mundial o el Museo de la Evolución Humana".

Por eso, considera que actualmente "llega el momento del compromiso y de la responsabilidad" con los que responder al privilegio de ser durante un año la Capital Española de la Gastronomía.

La gastronomía es, a juicio de la consejera, "uno de los sectores estratégicos dentro del turismo que cada vez despierta mayor interés entre los visitantes" así como una "excusa que motiva desplazamientos", que puede incitar a viajar.

En definitiva, ha manifestado que espera que este galardón contribuya en la difusión de la oferta gastronómica de Castilla y León para seguir posicionándola como destino cualificado a nivel nacional e internacional. Por eso, ha recalcado que "este nombramiento como Capital Española de la Gastronomía es algo que ni Burgos ni Castilla y León pueden desaprovechar".