El president de l'Institut del Cava lloa el "gran esforç" del sector per haver aconseguit mantenir les xifres de vendes al 2010

En declaracions a Europa Press, Amat ha recalcat que els productors de cava han fet un esforç puntual per mantenir preus competitius i aconseguir una xifra de negoci satisfactòria. Per Amat, ha estat clau l'obstinació dels productors de cava per evitar reduccions de plantilla o altres mesures que altres sectors no han pogut evitar. Sobre 2011, el president de l'Institut del Cava ha pronosticat que serà necessari conservar la mateixa dinàmica per a potenciar un sector de demostrada projecció internacional. En l'assemblea general celebrada aquesta setmana, l'Institut del Cava va posar sobre la taula la necessitat de concertar una estratègia de futur per al sector en què participin tots els agents implicats. Amat va considerar vital una estratègia en un "sector conscienciat" i fort, que confiï en el seu potencial, reconeixement mundial i qualitat dels seus productes. L'Institut del Cava ha dut a terme en els darrers anys diverses campanyes de comunicació nacionals i internacionals, alhora que les empreses elaboradores de cava estan cada vegada més bolcades a la internacionalització, sense oblidar el mercat nacional, on, segons Amat, encara queda camí per recórrer. "Ha arribat el moment de decidir tots junts cap a on volem anar i això passa necessàriament per la definició d'una estratègia de sector", ha remarcat.