AC/ EP | Miércoles 11 de junio de 2014
Casi 300 ganaderos de la
provincia de Sevilla se han dado cita esta mañana en salón de actos del Cortijo
Vistalegre de Cazalla de la Sierra para participar en la XXX Jornada Ganadera y de la
Dehesa organizada por
ASAJA-Sevilla, en la que se ha presentado el proyecto LIFE+ bioDehesa, con
la colaboración de la Fundación Caja
Rural del Sur, Efecto Soluciones S.L. y ASEGASA, y en la que se
han repasado todos los asuntos de interés para el sector ganadero y forestal.
La
jornada ha sido inaugurada por el alcalde de la localidad, Carmelo Conde; el director general de la Producción Agrícola y
Ganadera de la Consejería de Agricultura, Rafael
Olvera; la directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y
Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Ana María Romero, y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra.
El turno de conferencias
técnicas ha sido inaugurado por la coordinadora del proyecto LIFE bioDehesa, María
Luisa Sillero, quien ha presentado este proyecto con el que se están
desarrollando políticas y herramientas para la gestión y conservación de la
biodiversidad y que, tras iniciar su andadura en 2012, llega ahora a su ecuador
con la puesta en marcha de los trabajos de campo, en 42 fincas ubicadas en
Sierra Morena y las sierras gaditanas y subbéticas.
El proyecto persigue promover
la gestión integrada y sostenible de las dehesas y contribuir a revitalizarlas
y supone una oportunidad para que los distintos actores, públicos y privados
que dedican su actividad profesional al estudio y manejo de la dehesa, trabajen
en común. Para ello el proyecto cuenta, hasta 2017, con un presupuesto total de
7.9 millones de euros, del que la Comisión Europea financia el 49,7% a través
del programa LIFE.
Revolución en alimentación animal
y nueva Norma de Calidad del Ibérico
La jornada ha contado también
con la intervención de David Martín, director
gerente de Efecto Soluciones S.L. que
ha presentado en la Jornada Mulato II, un cultivo
forrajero que se presenta como una
alternativa novedosa para mejorar la productividad agrícola y ganadera de una
explotación, ya que ha conseguido
duplicar la producción en comparación con el resto, con características nutricionales de alta
calidad y no influenciados por la volatilidad de precios.
Su alto contenido en proteína es
su característica principal, llegando hasta un 21%, así como su perfecta adaptación
a la climatología de las dehesas andaluzas y su carácter perenne, lo que abarata
su manejo, teniendo un claro ahorro en labores de campo. David Martín destacó
que la materia prima obtenida de estos pastos no está ligada directamente a la fluctuación
de los mercados, "un aspecto vital en la ganadería ya que, por ejemplo, el
coste de la alimentación animal en una explotación de vacuno de leche supera el
50% del gasto total de la explotación".
David Martín aseguró que la
empresa marca a sus clientes un precio en la compra de su materia prima por un
periodo de cinco años, en el que se comprometen a mantener el precio fijado. Martin ha
asegurado que "con esta medida intentamos contribuir a aumentar los ingresos de
los pequeños y medianos ganaderos y evitar la desaparición progresiva de las
explotaciones de vacuno en España".
A continuación el presidente de la Organización Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y de la
Mesa Nacional del Ibérico de ASAJA, José
María Molina, ha analizado el impacto
en la dehesa de la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico, aprobada el
pasado 12 de enero, y ha asegurado que "servirá para mantener este sector
artesano y tradicional, para evitar la sobreproducción, ruina de ganaderos e
industriales, y para que el ibérico, junto al aceite, sigan siendo el buque insignia
de nuestra gastronomía."
En este sentido recordó que en 2006 se llegaron a sacrificar 1
millón de cerdos de bellota en España, sin embargo Molina incidió en algunos
puntos de la nueva norma que deben aún mejorarse, como el que obliga a los
ganaderos de ibérico a tener inscritos a los progenitores machos en el libro genealógico
de la raza duroc, un requisito que carece
de sentido, puesto que actualmente el duroc de libro genealógico tiene poco
que ver con el que se cría en la dehesa, de hecho el libro sólo cuenta con nueve
ganaderos inscritos, todos ellos de Cataluña, una región que nada tiene que ver
con la dehesa.
Durante el encuentro y en respuesta a la petición que venía
haciendo ASAJA-Sevilla y los ganaderos para incrementar la carga ganadera en la
norma, atendiendo así a la mayor disponibilidad de bellota en las fincas de
esta comarca, José María Molina indicó que desde
ASICI se ha instado al Ministerio de Agricultura a volcar y publicar en el
SIGPAC los datos correspondientes a la carga ganadera antes de julio para
permitir que los ganaderos que no estén de acuerdo con los datos oficiales
ofrecidos puedan hacer alegaciones antes del inicio de la próxima montanera.
Por último, José María Molina detalló los requisitos que tanto
ganaderos como mataderos y denominaciones de origen tendrán que cumplir dentro de esta norma, que obligará a todos a seguir las mismas reglas
de juego. En este sentido destacó que el próximo titular de prensa debía
ser: "la guerra del ibérico ha terminado", puesto que como afirmó "en el mundo
del ibérico, al final, el menos malo es el cerdo".
Incidencia
en la dehesa de la nueva PAC
Por su parte el técnico de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca, ha explicado cómo incidirán en la dehesa las
ayudas acopladas contempladas en la nueva PAC y ha asegurado que estas ayudas
pueden suponer una buena oportunidad para lograr la viabilidad económica de las
dehesas, ya que en la propuesta para su aplicación en España que prepara el
Ministerio de Agricultura se reconoce la importancia de garantizar la
viabilidad económica de las producciones ganaderas y su rentabilidad para
evitar el abandono.
Roca ha analizado estos pagos acoplados y ha destacado, entre las
novedades, que estas ayudas llegarán a
todos los ganaderos de vacuno, ovino y caprino que podrán cobrar por todas las
cabezas y no sólo por aquellas que tienen los derechos asignados.
Como aspecto negativo, en cambio, el técnico de ASAJA-Sevilla ha
explicado a los ganaderos asistentes que aún
quedan pendientes de contemplar dos aspectos imprescindibles demandados por
ASAJA-Sevilla, que defiende que se favorezca la extensificación en la dehesa y
el cebo de ternera en la propia explotación.
Por último, durante el coloquio el secretario general de
ASAJA-Sevilla, Eduardo Martín, ha
informado de las últimas reuniones que ASAJA ha mantenido con los responsables
del proyecto LIFE Iberlince y con
responsables de la administración medioambiental andaluza, quienes han asegurado que este año no se va a
introducir el lince en ninguna nueva comarca en Andalucía debido a la
escasa población de conejos, muy afectada por la nueva cepa del virus
hemorrágico, y a que el propio proyecto no ha finalizado aún los estudios y
encuestas con las poblaciones afectadas.
Tal como expuso el secretario general de ASAJA-Sevilla en el
último encuentro que ASAJA-Sevilla mantuvo con los responsables del proyecto el
pasado 14 de mayo estos indicaron que la
introducción de linces que contempla el proyecto no se llevará adelante si no
cuenta con el consenso de la población.
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